Wenn Sie den Laden betreten und mit Hühnereiern zur Theke gehen, können Sie darauf achten, dass einige Verpackungen weiß und andere beige sind. Die Farbtöne der Eier variieren von schneeweiß bis dunkelbraun, und einige Leute sind sehr überrascht.
Warum haben nicht alle Eier die gleiche Farbe und wovon hängt ihr Farbton ab? Welche sind nützlicher und welche sind es nicht wert, gekauft zu werden, und gibt es überhaupt einen Unterschied zwischen ihnen?
Was bestimmt die Farbe eines Hühnereies?
Es stellt sich heraus, dass sich die Eier in der Farbe hauptsächlich aufgrund der Hühner selbst unterscheiden. In der Tat ist die Farbe dieses Geflügels auch sehr unterschiedlich, abhängig von der Rasse und anderen Faktoren. Helle Leghorns legen also schneeweiße Eier, und die Wyandots tragen sie immer mit einer dunklen Schale.
Interessante Tatsache: Einige Rassen können sogar blaue und grünliche Eier legen. Dies gilt vor allem für die Araucan-Rasse. Dies ist jedoch immer noch eine Seltenheit. Es ist unwahrscheinlich, dass sie im Laden auftauchen.
Ein Blick auf das Huhn und die Farbe seines Gefieders reicht also aus, um zu verstehen, welche Farbe das Ei trägt. Wenn die Federn weiß sind und die Ohrläppchen auch nicht pigmentiert sind, ist die Schale weißlich oder sehr hell. Wenn die Federn braun oder rötlich sind und die Ohren rot sind, legt das Huhn nur dunkle, beige Eier.
Was bestimmt die Farbe einer Eierschale?
Die Eier bekommen ihre dunkle Farbe dank eines speziellen Pigments namens Protoporphyrin.. Es wird von der Gebärmutterschleimhaut synthetisiert. Die Eierschale wird nicht sofort gebildet, und bei ihrer Entstehung gelangt die Substanz in sie hinein und ergibt die entsprechende Farbe.
Alle Vögel haben eine bestimmte Farbe der Eierschale, die ihrer Art eigen ist - oder verschiedene Farbvarianten. Viele von ihnen sind bunt und hühnermonophon. Farbtöne und Abwechslung sind notwendig, um die Eier zu verstecken und das Nest vor potenziellen Raubtieren und allen Kreaturen zu maskierendas kann sie essen. Als Geflügel haben Hühner diese Mimikry-Merkmale weitgehend verloren. Ein dunkelbeiges Ei kann jedoch in Heu oder Stroh schwer zu finden sein.
Was kann die Farbe der Schale noch ändern?
Eine Hühnerdiät kann auch die Farbe eines Eies bestimmen. Wenn das Lebensmittel also nicht den vollständigen Satz an Aminosäuren enthält, ist die Farbe nicht so hell, wie sie sein sollte. Die Farbe der weißen Eier ändert sich jedoch nicht. Aber die Sättigung des Geschmacks dieses Produkts hängt in jedem Fall in erster Linie von der Ernährung der Vögel ab - deshalb gilt ein Hausei als schmackhafter als ein Fabrik-Ei.
Welche Eier sind gesünder - mit einer weißen oder einer braunen Schale?
Viele Menschen haben eine logische Frage: Welche Eier sind besser? Lohnt es sich, Braun zu kaufen, oder wird Weiß gesünder und schmackhafter? Experten antworten zuversichtlich dass der Geschmack und die Eigenschaften von Eiern jeder Farbe immer gleich bleiben - trotz der Tatsache, dass Brauntöne manchmal teurer sind. Sie können nach eigenem Ermessen ein Ei jeder Farbe kaufen, nichts hängt von den Farben ab.
Hängt die Schalendicke von der Farbe ab?
Es wird angenommen, dass braune Eier eine dickere und stärkere Schale haben und weiße Eier leicht brechen. Dies ist jedoch auch ein Irrtum. In der Praxis stellt sich heraus, dass die Dicke der Schale vom Alter des Huhns und seiner Ernährung abhängt. Wenn wir über junge Menschen sprechen, wird die Schale ihrer Eier dicker, während sie bei älteren dünner wird. Darüber hinaus verdünnt Kalziummangel in der Geflügelernährung auch die Schale. Und wenn es reicht, wird es langlebig sein.
Warum sind braune Hühnereier teurer?
Manchmal werden weiße und braune Eier zum gleichen Preis verkauft, in anderen Fällen sind braune Eier jedoch teurer. Viele Menschen fragen sich, was der Grund für diese Ungleichheit ist. In der Praxis ist alles einfach: Weiße Hühner haben normalerweise kleinere Größen und benötigen weniger Futter und Platz. Ihre Wartung ist billiger, so dass Sie das Produkt zu niedrigeren Preisen anbieten können. Braune Rassen sind größer und anspruchsvoller, weil ihre Eier teurer sind.
Daher hängt die Farbe eines Hühnereies hauptsächlich von der Farbe und Rasse des Vogels ab, der es gelegt hat. Auch die Ernährung kann ihren Beitrag leisten. Weiße und braune Eier sind für Menschen gleichermaßen nützlich, Sie können jedes von ihnen kaufen.
