Pflanzen vermehren sich auf zwei Arten - durch Schichtung und Samen. Sonnenblume vermehrt sich genau auf die zweite Weise, wie viele andere Vertreter der Flora. Seine Samen haben jedoch einige Merkmale. Sie enthalten also viel Öl.
Warum ist diese Pflanze neben der Grundversorgung mit Proteinen und Kohlenhydraten auf ölige Substanzen angewiesen? Und aus welchem Grund ist so viel Öl darin, dass es herausgedrückt werden kann? Wenn Sie sorgfältig überlegen und die Details verstehen, wird es nicht schwierig sein, diese Frage zu beantworten.
Samen Nährstoffreserven
Pflanzen tragen also im Herbst Früchte und Samen. Damit sie keimen können, müssen sie überwintern. Es ist bekannt, dass ölige Substanzen zum Schutz vor Kälte beitragen. Und sie liefern Energie. Der überwinternde Samen muss keimen, die Blätter ausdehnen, bevor die junge Pflanze mit der Photosynthese beginnt, und sich daher selbstständig mit nützlichen Substanzen versorgen. Pflanzliche Fette bilden zusammen mit Proteinen und anderen Nährstoffen die Versorgung, die zum ersten Mal Energie liefert.
Interessante Tatsache: Nicht alle Pflanzen speichern Fette. Getreide sammelt beispielsweise Stärke an, die später auch als Energiequelle verwendet wird. Die Sonnenblume ist jedoch nicht die einzige Pflanze, die auf Öl angewiesen ist. Auch Fettstoffe werden zum Beispiel durch Klette produziert und akkumuliert.
Ölige Samen in der Natur
Die Anreicherung von Fetten in Samen kommt nicht nur der Pflanze selbst zugute. In der Natur neigen viele Lebewesen dazu, sich für den Winter einzudecken oder ölige Pflanzen in der schwierigen Winterperiode zu finden und zu essen, wenn viele Kalorien benötigt werden, um sich aufzuwärmen und zu überleben. Vertreter dieser Art von Flora werden unter solchen Bedingungen von unschätzbarem Wert. Sie sichern das Überleben kleiner Vögel und Säugetiere, deren Winter besonders beängstigend ist.
Es kann festgestellt werden, dass Titten eher Samen als Getreide essen. Wenn es eine Wahl gibt, werden sie gewöhnliche Körner aufgeben. In der Natur fressen Titten bereitwillig die Samen der Klette, deren trockene Kapseln in Sicht bleiben, sie sind nicht mit Schnee bedeckt. Es ist wahrscheinlich, dass ohne eine solche energetische Fütterung viele kleine Arten von Lebewesen aufgrund des kalten Wetters einfach zum Aussterben verurteilt wären.
Humanölproduktion
Es ist erwähnenswert, dass Sonnenblumenkerne nicht immer so ölig waren. Heute enthalten sie bis zu 50 Prozent und mehr natürliche pflanzliche Fette. Dies ist jedoch das Ergebnis der Selektion. Der Mensch wählte zunächst die ölreichsten Pflanzen und bildete die gewünschten Sorten.
Die Geschichte der Ölförderung aus Pflanzen hat mehr als ein Jahrtausend. Und diese Pflanze selbst stammt aus Nordamerika, wo die Menschen bereits vor dreitausend Jahren aktiv Öl daraus gewonnen haben. Außerdem wurde hier die sonnigste Blume verehrt. In Europa wurde die Existenz dieser Pflanze erst im 16. Jahrhundert erfahren. Sobald es ihnen jedoch gelang, es als Kuriosität einzubringen, verteilten sich die Samen in allen europäischen Städten.Die Pflanze gewann innerhalb weniger Jahre an Popularität, zuerst wurde sie zu dekorativen Zwecken gesät und dann - mit praktischer Absicht. 1716 drückten die Briten als erste unter den Europäern Öl aus Samen.
Die Geschichte der Sonnenblumen in Eurasien hat jedoch ein ziemlich seltsames Paradoxon. Archäologen, die Ausgrabungen antiker russischer Siedlungen durchführen, finden reichlich Samen. Es stellt sich heraus, dass in den 7-5 Jahrhunderten vor Christus Sonnenblumen in unseren Gebieten wuchsen, aber in Zukunft waren sie aus irgendeinem Grund verschwunden. Immerhin erwiesen sich diese Pflanzen während der Regierungszeit von Peter dem Großen als Neuheit und Sensation, der einen aktiven Austausch mit Europa führte und neue Ernten von den Ufern Amerikas erhalten konnte. Warum ist die lokale Kultur ausgestorben und wie war sie? Diese Fragen warten noch auf Antworten.
Interessante Tatsache: Öl wurde und wird von einer Reihe von Vertretern der Flora gefördert. Sie sind also reich an Erdnüssen, Sesam, Sojabohnen, Senf und vielen anderen Samen. Aber Olivenöl wird aus dem Fruchtfleisch gewonnen. Es gibt technische Pflanzenöle - Leinsamen, Hanf. Sie werden in der Industrie eingesetzt.
Es ist wahrscheinlich, dass die Ölförderung zum ersten Mal in prähistorischen Zeiten begann, als die Menschheit gerade die Landwirtschaft beherrschte. Und der erste Anwendungsbereich von Ölen, die durch Mahlen von Samen freigesetzt wurden, war die Hautbehandlung.
Zu Beginn der Entwicklung der alten ägyptischen Zivilisation wurden Kräuterbestandteile dieser Art zur Herstellung von Kosmetika verwendet. Darüber hinaus wurden Öle, einschließlich Sonnenblumen, für die Beleuchtung und natürlich für Lebensmittel verwendet.Die Entwicklung der Ölförderung und die Möglichkeiten ihrer Anwendung dauerten 7 bis 3 Jahrtausende vor Christus. e. In Zukunft wurden die angewandten Methoden verbessert.
Sonnenblumenöl in der menschlichen Ernährung
Sonnenblumenöl ist heute eines der häufigsten. Sie können es in jedem Geschäft kaufen, um Salate zu füllen und Essen darauf zu kochen. Es werden nicht raffinierte Sorten angeboten, die nicht raffiniert wurden und daher ein reiches Aroma haben. Es gibt auch raffinierte, geruchlose Produkte, die die Möglichkeit bieten, die darauf gebratenen Produkte, das natürliche Aroma und den natürlichen Geschmack zu bewahren. Beide Optionen sind im Alltag und in der Küche weit verbreitet.
Diese Art von Pflanzenöl wird von Ernährungswissenschaftlern empfohlen, da es viele Vitamine und Nährstoffe enthält. Die Vitamine E, D, F, A heilen den Körper und füllen sich mit Energie. Mineralien in Pflanzenöl sind auch viele. Und das Produkt kann den Cholesterinspiegel senken. Es kann gegessen und auf Haut und Haar aufgetragen werden.
Es ist jedoch zu beachten, dass es durch Überkochen oder übermäßigen Gebrauch Schaden anrichten kann. Also muss alles moderiert werden.
Somit ist das Öl in Sonnenblumen als pflegende und schützende Komponente enthalten, die für die Keimung notwendig ist. Anfangs war der Prozentsatz dieser Substanz um ein Vielfaches niedriger, aber die Auswahl erlaubte es, den Indikator auf den modernen zu heben.
