Viele Menschen bemerkten, dass sie nach dem Essen von etwas Süßem oder Salzigem mindestens einen ganzen Tank Wasser in einem Schluck trinken können. Nachdem Sie eine Tafel Schokolade, eine Tüte Pommes oder einen süßen Kuchen gekauft haben, sollten Sie sofort an Durst denken und ein Getränk kaufen oder zumindest ein Glas Wasser holen.
Warum reagiert der Körper so? Warum muss man süß oder salzig trinken? Im menschlichen Körper wie in der Natur als Ganzes gibt es nichts Zufälliges. Und diese physiologische Reaktion erweist sich auch als ganz natürlich.
Wasser, Salz und Zucker
Um die Wahrheit zu klären, lohnt es sich zunächst zu sehen, wie verschiedene Produkte biologischen Ursprungs auf Zucker oder Salz reagieren. Es ist nicht schwer zu experimentieren. Vielleicht machen Sie solche Experimente unwissentlich regelmäßig direkt in der Küche, während Sie kochen.
Wenn Sie also das Fleisch hacken und salzen, wird die Flüssigkeit bald auffallen - der sogenannte Fleischsaft. Wenn Sie frische Pilze oder Gemüse hinzufügen, passiert dasselbe. Wenn Sie Lebensmittel mit Zucker einschenken, können Sie ein ähnliches Phänomen beobachten - der Saft wird durch gezuckerte Beeren und Früchte gegeben. Das heißt, Salz oder Zucker ziehen buchstäblich Flüssigkeit aus den Zellen, und der Name, der der Kraft gegeben wird, die diesen Prozess bereitstellt, wird sogar gegeben. Das ist osmotischer Druck, was überall beobachtet wird, wo es um den Kontakt einer konzentrierten Lösung mit einem Analogon einer niedrigeren Konzentration geht.
Was ist im menschlichen Körper los?
Sowohl Zucker als auch Salz werden sofort absorbiert, der Körper muss sie nicht verdauen. Sie gelangen sehr schnell in den Blutkreislauf, und auf diese Weise entsteht ein Unterschied zwischen der intrazellulären Rate und der Menge an Zucker oder Salz, die sich im Blutkreislauf befindet. Diese Situation bildet den osmotischen Druck, aufgrund dessen die Flüssigkeit beginnt, die Zellen zu verlassen.
Dieser Prozess kommt dem Körper nicht zugute, daher muss er so schnell wie möglich gestoppt werden. Die einzige Möglichkeit, schnell aufzuhören, besteht darin, das Blutplasma mit einem zusätzlichen Teil der Flüssigkeit zu verdünnen, wodurch das erforderliche Ergebnis erzielt wird, bis das überschüssige Salz entfernt und der Zucker verarbeitet ist.
Der Körper reagiert sofort auf solche Dinge, da er über spezialisierte osmotische Druckrezeptoren verfügt, die die entsprechenden Signale sofort an das Gehirn übertragen, wenn die Prozesse schief gehen.
Wenn sie ausgelöst werden, verspürt eine Person einen Durstanfall und hat es eilig, sie zu befriedigen. Nach dem Trinken einer Portion Wasser oder eines anderen Getränks werden die Voraussetzungen für eine Normalisierung des Körpers geschaffen. Manchmal quält der Durst lange und eine Person muss mehrere Portionen Flüssigkeit trinken, um den osmotischen Druck zu normalisieren.
Aber osmotische Rezeptoren stehen beim Schutz an vorderster Front. Ein ähnlicher Mechanismus ist auch in der Bauchspeicheldrüse, Zwölffingerdarm. Diese Organe reagieren auf das Vorhandensein von Salz oder Zucker, ihre Konzentration in der Nahrung und können bei Bedarf die Hormone Amylin und Calcitonin freisetzen.Sie können vorab wirken, noch bevor die entsprechenden Substanzen in den Blutkreislauf gelangen. Und wenn sie Durst verursachen, dann handelt der Körper in Erwartung. Das heißt, ein Durstgefühl wird noch früher auftreten als in dem Moment, in dem sich der Druckunterschied zu bilden beginnt.
Wie viel sollte man trinken, um den Durst zu stillen?
Durst nach dem Essen eines salzigen oder süßen Gerichts kann immens erscheinen. Wenn Sie etwas Salziges gegessen haben, ist es besser, gekochtes Wasser zu trinken. Sie sollten das Mineralwasser nicht trinken, da es häufig verschiedene Mineralien enthält, insbesondere Salz - Natrium und Chlor - und daher auch als salzig angesehen werden kann. Das heißt, sie wird den Durst nur vorübergehend stillen, weil die Ursache ihres Auftretens nicht gelöst werden kann. Mineralwasser und andere Getränke mit Salzelementen eignen sich gut, um den Durst in der Hitze zu stillen, wenn eine Person schwitzt und Spurenelemente durch Schweiß verliert. Dieser Ansatz hilft auch bei Lebensmittel- und Alkoholvergiftungen.
Nachdem Sie Süßigkeiten gegessen haben, ist es sinnvoll, Ihren Durst mit einfachem gekochtem Wasser oder Tee ohne Zucker oder mit einer Mindestmenge zu stillen.
So verursacht der Durst nach Süßigkeiten oder salzigen Lebensmitteln einen osmotischen Druck oder vielmehr jene Rezeptoren des Körpers, die dafür verantwortlich sind, ihn zu erkennen und Situationen vorherzusagen, in denen er auftreten kann. Die Aufnahme von Wasser im Körper stellt das Gleichgewicht wieder her und verhindert das Ziehen von Flüssigkeit aus den Zellen.
